Profil der Fertigkeiten und Kompetenzen

• Fachspezifisches Kommunizieren in der Muttersprache und in Englisch bzw. in einer weiteren Fremdsprache

• Schriftstücke formal und sprachlich richtig selbstständig gestalten und praxisgemäß anfertigen

• Planung, Durchführung und Nachbereitung von Präsentationen

• Psychologische Grundkenntnisse

• Praktische und theoretische Kenntnisse im künstlerisch-kreativen Bereich (Musik, Bildende Kunst, kreatives Gestalten)

• Kenntnisse im naturwissenschaftlichen Bereich (Biologie und Ökologie, Chemie)

• Kenntnisse über Wirtschaftssysteme und Wirtschaftsräume

• Unternehmerische Grundkenntnisse anwenden, Mitarbeiter/innenführung, betriebs- und volkswirtschaftliche Zusammenhänge erkennen, Problemlösungskompetenz

• Aufgaben des betrieblichen Rechnungswesens, insbesondere für Handels- und Fremdenverkehrsbetriebe wahrnehmen und

• Mit Hilfe von Standardprogrammen lösen, z.B. Einnahmen- und Ausgabenrechnung, doppelte Buchführung; Jahresabschlüsse von Einzelunternehmen; Kostenrechnung, Personalverrechnung; Besonderheiten im Hotel- und Gastgewerbe und E-Commerce

• Die für das Privat- und Berufsleben bedeutsamen Rechtsvorschriften sowie die Wege der Rechtsdurchsetzung kennen

• Grundlegende Kenntnisse im Bereich der Informationstechnologie anwenden, Standardsoftware aus den Bereichen Textverarbeitung, Tabellenkalkulation, Datenbanken und Präsentationsprogramme praxisgerecht einsetzen

• Informationen beschaffen, analysieren, aufbereiten und sichern

• Kenntnisse aus den Bereichen Publishing und Bildbearbeitung praxisgerecht einsetzen

• Erstellung digitaler Online-Inhalte und Durchführung von Projekten unter Nutzung gängiger Projektmanagement-Tools

• Handelsübliche Lebens- und Genussmittel sowie gebräuchliche und zeitgemäße Ernährungs- und Diätformen kennen

• Speisen und Getränke der heimischen und internationalen Küche unter Anwendung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse sowie unter Berücksichtigung ökologischer und wirtschaftlicher Erfordernisse und fachgerechten Geräteeinsatzes rationell herstellen

• Beherrschung von Produktionstechniken der Groß- und Restaurantküche

• Beherrschung von Serviertechniken und -abläufen der gehobenen Gastronomie einschl. Gästeberatung und -betreuung

• Gundlegendes Fachwissen über Getränke

• Angemessene Kundenorientiertheit, Gastfreundschaft, gute Umgangsformen, gepflegtes Äußeres zeigen

• Kenntnisse in der Arbeits- und Betriebsorganisation in Beherbergungs- und Verpflegungsbetrieben sowie im Personal- und Veranstaltungsmanagement

• Weitere bzw. vertiefende Kenntnisse je nach schulautonomem Ausbildungsschwerpunkt

Tätigkeitsfelder, die für den Inhaber/die Inhaberin des Abschlusszeugnisses zugänglich sind

• Mitarbeiter/in oder Unternehmer/in in Tätigkeitsfeldern in verschiedenen Zweigen der Wirtschaft, der Verwaltung, des Tourismus und der Ernährung auf mittlerer kaufmännischer und administrativer Ebene, z.B. Gastgewerbeeinkäufer/in, Fachkraft für Küche und Service, Büroangestellte/r, Sekretär/in, Hotelkaufmann/frau, Hotelsekretär/in, Kanzleibedienstete/r, Sachbearbeiter/in im Verkauf, Kundenbetreuer/in, Teamassistent/in. Darüber hinaus Grundausbildung u.a. für: Fremdsprachenkorrespondent/in, Redaktionssekretär/in, Personalsachbearbeiter/in.

• Selbstständige Ausübung reglementierter Berufe: mit Praxisnachweis: Gastgewerbe. Auf Grund der Liberalisierung der Gewerbeordnung ist Zugang zu fast allen Meisterprüfungen und Befähigungsnachweisprüfungen bei Erfüllung der allgemeinen Voraussetzungen zur Gewerbeausübung gegeben.

• Zugang zur Berufsreifeprüfung, einem Aufbaulehrgang oder einer Höheren Lehranstalt für Berufstätige. Zugang zum Fachhochschulstudium, wobei jedoch Zusatzprüfungen abzulegen sind, wenn es das Ausbildungsziel des betreffenden Studienganges erfordert.

Profil der Fertigkeiten und Kompetenzen

• fachspezifisches Kommunizieren in der Muttersprache und in zwei (bzw. drei -  Ausbildungsschwerpunkt Dritte lebende Fremdsprache) Fremdsprachen

• Schriftstücke formal und sprachlich richtig selbstständig gestalten und praxisgemäß anfertigen

• Kenntnisse über Wirtschaftssysteme und Wirtschaftsräume, Raumordnung, Wirtschaftsstrukturen und -prozesse

• praktische und theoretische Kenntnisse im künstlerisch-kreativen Bereich (Musik, Bildende Kunst, kreatives Gestalten)

• psychologische Grundkenntnisse (Entwicklungspsychologie, Betriebs- und Arbeitspsychologie, Werbepsychologie, usw.)

• Kenntnisse im naturwissenschaftlichen Bereich (Biologie und Ökologie, Mathematik, Chemie, Physik)

• unternehmerische Fertigkeiten anwenden, z. B. Investitions- und Finanzierungsentscheidungen, Unternehmens- und Mitarbeiterführung, betriebs- und volkswirtschaftliche Zusammenhänge erkennen, Problemlösungskompetenz

• Aufgaben des betrieblichen Rechnungswesens wahrnehmen, mit Hilfe von Standardprogrammen lösen und die Ergebnisse präsentieren, z. B. Einnahmen- und Ausgabenrechnung, doppelte Buchführung, Jahresabschlüsse von Einzel- und Gesellschaftsunternehmen, Kostenrechnung, Controlling, Personalverrechnung, Besonderheiten im Hotel- und Gastgewerbe

• Planung und Organisation in Beherbergungs- und Verpflegungsbetrieben

• die für das Privat- und Berufsleben bedeutsamen Rechtsvorschriften kennen, rechtliche Informationen beschaffen und auswerten

• grundlegende Kenntnisse im Bereich der Informationstechnologie anwenden, Standardsoftware inkl. Textverarbeitung praxisgerecht einsetzen

• branchenübliche Arbeitsmittel und Software handhaben

• handelsübliche Lebens- und Genussmittel sowie gebräuchliche und zeitgemäße Ernährungs- und Diätformen kennen

• Speisen der heimischen und internationalen Küche unter Anwendung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse sowie unter Berücksichtigung ergonomischer, hygienischer, umweltschonender und wirtschaftlicher Erfordernisse herstellen

• die in Großküchen anfallenden Arbeiten inkl. Einkauf und Lagerung organisieren und durchführen

• Speisen und Getränke servieren und Gäste bei der Speisen- und Getränkeauswahl beraten

• angemessene Kundenorientiertheit, Gastfreundschaft, gute Umgangsformen, gepflegtes Äußeres zeigen

• kommunikative Kompetenz, Geschäftskorrespondenz, Wirtschaftsvokabular

• Weitere bzw. vertiefende Kenntnisse je nach schulautonomem Ausbildungsschwerpunkt

• Mitarbeiter/in oder Unternehmer/in in Tätigkeitsfeldern mit hohem Maß an Eigenverantwortung in verschiedenen Zweigen der Wirtschaft, des Tourismus, der Ernährung und der Verwaltung auf mittlerer und höherer kaufmännischer und administrativer Ebene, z. B. Gastgewerbeeinkäufer/in, Großküchenleiter/in, Ernährungsberater/in

• Selbstständige Ausübung reglementierter Berufe: ohne bzw. mit Praxisnachweis: Gastgewerbe, Handelsgewerbe, Handelsagenten; nach erfolgreich bestandener Befähigungsnachweisprüfung : Reisebürogewerbe, Fremdenführer, Versicherungs -, Unternehmens -, Vermögens-, Immobilienberater, Spediteur.

• Zugang zu allen Universitätsstudien; Zugang zu Akademien und Fachhochschulstudien. Bei Aufnahme eines Studiums an einem einschlägigen Fachhochschul-Studiengang kann die Studienzeit verkürzt werden.

Quelle: Europass Zeugniserläuterung (www.zeugnisinfo.at)