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Ernährung und Haushalt 3c
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KINDERGEBURTSTAG |
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| Speisenfolge: Party-Igel und Schnelles Brot, Hühnerkeulen mit Salatteller, Geburtstagskuchen und Kinderbowle |
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Party-Igel (5 Pers.): 200 g rote und grüne Weintrauben, 200 g gekochter Schinken (gewürfelt oder in Streifen gerollt), 200 g Cocktailtomaten, 200 g Käse (gewürfelter Emmentaler oder Mozarellabällchen), 200 g Honigmelone oder Gurke (gewürfelt), Weißkohl
Den Kohlkopf in der Mitte einmal teilen und die Hälften in Alufolie wickeln. Mit der Schnittfläche nach unten als Igelkörper auf einen Teller legen. Die Zutaten bunt gemischt auf Partyspieße stecken, damit den Igel verzieren. |
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Schnelles Brot: 330 ml Milch, 330 ml Mehl, 1 Pck. Backpulver, 1 TL Salz, Röstzwiebel oder Schinkenwürfel
Mehl, Milch, Backpulver und Salz verrühren und nach Belieben Röstzwiebl oder Schnikenwürfel dazugeben. In einer Kasenform das Brot 20 - 30 Min. bei 200° backen. |
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Hühnerkeulen (für 6 Pers.): 6 Hühnerkeulen, 2 TL Salz, jeweils 1 TL Pfeffer, Rosmarin und Paprikapulver, 1/8 l Öl
Keulen waschen, trockentupfen und mit einer Marinade aus Pfeffer, Rosmarin, Paprika und Öl bestreichen. Im Rohr auf einem Blech bei 200° ca. 50 Min. braten. Dazwischen einige Male mit dem Bratensaft bestreichen. |
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Chinakohl-Orangen-Salat (5 Pers.): 1/2 Chinakohl, 2 Orangen, 250 g Butter, für die Marinade 4 EL Öl, 4 EL Essig, 3 - 4 EL Joghurt, ev. 1 EL Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Salatkräuter, Zitronensaft
Chinakohlblätter waschen und fein schneiden. Orangen schälen und die Spalten in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten für die Marinade mischen und abschmecken. Chinakohl mit der Marinade vermischen und durchziehen lassen. |
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Geburtstagskuchen-Zug: 4 Eier, 250 g Kristallzucker, 250 g Mehl, 1 Pck. Vanillezucker, 2 TL Backpulver, 1/4 l Schlagobers, 2 EL Kakaopulver, 2 Pck. Kuchenglasur (Schokolade), Süßigkeiten zum Verzieren (z.B. Kekse, Smarties, Gummibärchen, Zuckerdekor, Waffelröllchen)
Obers steif schlagen. Eier und Zucker schaumig rühren und Mehl, Backpulver und Vanillezucker einrühren.Zum Schluss das geschlagene Obers unterheben. Teig in zwei Hälften teilen, in einen Teil das Kakaopulver mischen. Den Teig in zwei ausgefettete Kastenformen füllen. Im vorgeheizten Rohr (180 - 190°) 45 Min. backen. Die kalten Kuchen in vier Teile schneiden. Aus dem ersten Teil die Fahrerkabine ausschneiden. Lokomotive und Waggons mit Waffelröllchen zusammenhängen. Der Zug wird mit Schokoglasur überzogen und dekoriert. |
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Kiwi-Banenan-Bowle (8 Pers.): je 300 g Kiwis und Bananen, 1000 ml Bananensaft, 200 ml Orangensaft, 100 ml Zitronensaft, 150 ml Ananassaft, 750 ml Mineralwasser mit Kohlensäure.
Kiwis und Bananen schälen, klein schneiden und in ein Bowlegefäß geben. Säfte mischen und zu den Früchten gießen. Vor dem Servieren mit Mineralwasser auffüllen. |
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